全氟化合物，簡稱PFOS，是有機化合物分子中的氫被氟取代形成C-F鍵的化合物。如果化合物分子中所有氫都被氟取代，則稱為全氟有機化合物。PFOS持久性極強，是難分解的有機污染物。

PFOS具有肝臟毒性，影響脂肪代謝，并具有遺傳毒性、雄性生殖毒性、神經毒性、發育毒性和內分泌干擾作用等多種毒性，被認為是一類具有全身多器臟毒性的環境污染物。

PFOS被應用于不同的產品中，主要包含以下三個應用領域：
1.用于表面處理的PFOS相關化學品可保證個人衣服、家庭裝飾、車輛內部的防污、防油和防水；
2.用于紙張保護的PFOS相關化學品，作為漿料成形的一部分，可保證紙張和紙板的防油和防水；
3.性能化學品種類中的PFOS相關化學品廣泛用于專門工業、商業和消費領域。該種類包括各種作為產品被商品化的PFOS鹽。

PFOS檢測標準和法規:
歐盟2006/122/EC PFOS要求；
歐盟76/769/EC PFOS要求；
OeKo-Tex 100 PFOS和PFOA要求；
加拿大禁止特定有毒物質法案SOR/2012-285：PFOS，PFOA（禁用）；
斯德哥爾摩公約：PFOS；
GB 31604.35-2016 食品安全國家標準食品接觸材料及制品全氟辛烷磺酸（PFOS）和全氟辛酸（PFOA）的測定；
GB 5009.253-2016 食品安全國家標準動物源性食品中全氟辛烷磺酸（PFOS）和全氟辛酸（PFOA）的測定；
CNS 15808-2015 全氟辛烷磺酸化合物(PFOS)測定-液相層析質譜(LC/MS)法；
ISO 25101-2009 水的質量--全氟辛烷磺酰基化合物(PFOS)和全氟辛烷化合物(PFOA)的測定。

PFOS的豁免范圍：
1.照相平版印刷工序的光阻或抗反涂層；
2.用于膠卷、相紙或印版的照相涂層；
3.非裝飾性的六價鉻鍍層的抗霧劑，或受控制的電鍍系統的潤濕劑；
4.液壓機液體。

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